UMA VONTADE CEGA
BASEADO NUMA HISTÓRIA VERÍDICA
Segue-me e faz exactamente como eu. Percebeste?
Carpaccio de lagosta em vinagrete de lima e estragão,
com endí­vias e ervilhas. Bom apetite.
Nada mal para um estagiário.
O meu nome é Saliya Kahawatte.
Uma vez li uma citação de um tipo chamado Buda.
"Não existe um caminho para a felicidade.
"A felicidade é o caminho."
Agora, concordo totalmente com ele.
Mas esqueçam o Buda...
o caminho podia ter sido muito mais fácil.
Até me deixaram servir os clientes.
Apesar de, normalmente, não deixarem os estagiários fazê-lo.
O responsável disse que depois dos exames finais...
... iria ter muitas oportunidades. - Isso é excelente.
Ele vai explodir de tanto orgulho!
Ele pode ficar orgulhoso quando for dono de um hotel.
Diz o fidalgo empobrecido do Sri Lanka.
- Porque fizeste um origâmi? - É um clássico: um chapéu de bispo.
O que se passa?
Sali?
Está tudo bem.
"A Metamorfose" é uma novela de 1912...
...escrita por Franz Kafka."
Desculpem.
O que se passa, Saliya? Não percebes a letra?
Estás a fazer figura de parvo, não tem piada nenhuma. Senta-te.
- Consegues ver alguma coisa? - Não, está demasiado desfocado.
Está melhor?
Não.
Sali, acompanha-me, por favor.
Podes sentar-te aqui.
Os nossos exames revelaram
que sofres de uma doença ocular hereditária.
Infelizmente, no teu caso,
causou o deslocamento da retina num curto espaço de tempo.
Perdeste 80% da tua visão.
O nervo óptico também está danificado
e mal consegue transmitir os impulsos eléctricos.
Temos de operar imediatamente,
para conservar, pelo menos, um pouco da visão.
Pelo menos ainda tenho 5% da minha visão.
Na verdade, tive sorte.
Vou ajudar-te em tudo o que puder.
Não vou para uma escola especial.
Quero fazer os meus exames aqui, numa escola normal,
e, depois disso, Gestão Hoteleira.
Não vou desistir dos meus planos por causa dos meus olhos estúpidos.
Lê.
Lê para mim.
Vá lá, lê para mim.
Escola normal.
Tu não és normal.
Promete-me que posso continuar na minha escola.
Sim... eu prometo.
Outro exemplo da regra da cadeia:
"Y" igual a "e"...
...elevado a 4X mais 2.
Substituí­mos o 4X mais 2 por "u"
deixando a função "y" igual a "e" elevado a "u"
Se estiver a falar muito rápido diga-me, Saliya.
Assim o farei, Sr. Dönges. Obrigado.
A derivada exterior continua "y" igual a "e" elevada a "u"
enquanto a derivada interior de 4X mais 2 é igual a 4.
Não percebo nada do que ele está a dizer.
Não sei.
Isso significa que "y"...
- É igual a "e" elevado a "u"... - ...é igual a "e" elevado a "u".
...vezes 4.
- Um segundo número como factor... - Um segundo número como factor...
Não querem fazer um intervalo?
- Deves estar cansado. - Descanso depois dos exames.
Vamos continuar.
Duas fracções.
A soma do arco seno e do arco cosseno de "x"...
...é constante... - É constante.
...e equivale a... - E equivale a...
Eu compreendo, Saliya, mas ajuda-te mesmo...
...repetir em voz baixa?
O cálculo do arco seno de "X"
é 1 dividido pela raiz quadrada de 1 menos "X" ao quadrado.
Isso significa que a soma do arco seno e do arco cosseno de "X"
é constante e equivale a...
...metade de pi ou 1.5707...
...96327.
Vamos continuar, então.
Mãe? Sheela?
Já recebi o diploma.
Fiquei com média de 16 valores.
Parabéns.
Provavelmente fiquei cego, para não ter de te voltar a ver!
Escrevo para me candidatar ã formação no vosso hotel.
Fui muitas vezes ao estrangeiro com os meus pais
e sempre quis trabalhar na indústria hoteleira.
Este verão, passei nos exames finais da escola secundária,
em Neustadt, com média de 16 valores.
Infelizmente, fui diagnosticado com um problema nos olhos
que prejudica imenso a minha visão.
No entanto, fiz os exames finais numa escola normal.
Eu sei que a minha deficiência vai dificultar a minha aprendizagem,
mas eu vou esforçar-me ao máximo.
"Infelizmente, a sua candidatura não foi aceite.
"Recebemos muitas candidaturas, para nossa avaliação."
Não é fácil despedir pessoas com deficiência,
por isso não as contratam.
Um hotel de cinco estrelas? Sr. Kahawatte, seja realista.
Com uma deficiência tão grave,
a sua única opção é fazer uma formação
como recepcionista ou massagista
numa instituição para pessoas com deficiência.
Só o posso aconselhar a parar de sonhar.
Como é suposto fazer isso?
Adquirindo uma deficiência que me impeça de sonhar?
MUNIQUE
FUI DIAGNOSTICADO COM UM PROBLEMA NOS OLHOS...
Vais candidatar-te ao hotel Bayerischer Hof em Munique?
- E não lhes vais contar? - Não. É a minha única opção.
Eu quero ter a vida que desejo.
Sem me dizerem o que não posso fazer por causa do meu problema.
O hotel de luxo de 5 estrelas tem 340 quartos com estilos diferentes.
65 suites, 40 salas de reunião,
5 restaurantes, uma sala de pequeno-almoço no terraço...
Contacto visual.
Isso é o mais importante.
Enquanto o fazes, não te esqueças de falar comigo.
Está bem.
Então, Sr. Kahawatte...
...quer fazer a sua formação connosco?
Sim, gostava muito. Foi por isso que me candidatei.
Baixo de mais.
Um pouco mais para cima e estás a olhar-me nos olhos.
É isso mesmo. Agora, mantém o contacto visual.
Está bem.
Está preparado para ser sempre cortês com os hóspedes,
independentemente da forma como eles o tratarem?
Satisfarei cada uma das suas vontades, basta pedirem.
Óptimo. Tenho o prazer de o receber como novo membro da nossa equipa.
Obrigado.
Tens de apertar a minha mão.
Estende tu primeiro a mão, para a outra pessoa a apertar.
Vamos repetir.
Tenho o prazer de o receber...
É suposto apertares a mão e não a mama.
Desculpa.
Mais uma vez: entrada, portas giratórias...
...depois, ã s 12 horas, dás 20 passos em frente.
Viro 45 graus ã direita e dou 10 passos até aos sofás.
Paro, olho ã minha volta
e espero que o gerente venha ter comigo.
Perfeito. Boa sorte.
Aconteça o que acontecer, gostamos muito de ti.
Sr. Kahawatte?
Chamo-me Fried e sou responsável pelo recrutamento.
Muito obrigado pelo convite.
Venha, vou mostrar-lhe o hotel, enquanto falamos.
Acabou de passar o exame final. Porque não foi para a universidade?
Optei por fazer uma formação no vosso hotel.
Com licença!
- Sou o Max Schröder. - A nossa reunião era há uma hora.
Sim, eu sei, mas um camião foi contra um eléctrico.
O eléctrico descarrilou, ficou preso na entrada de uma casa
e causou um engarrafamento enorme. Deve ter ouvido nas noticias.
Eu ouvi falarem sobre isso. Olá.
Obrigado.
Muito bem, pode acompanhar-nos. Vamos começar do início.
Então, depois do estágio,
decidiu trabalhar num hotel de cinco estrelas?
Na verdade, decidi muito antes, quando tinha 14 anos.
O meu pai é do Sri Lanka. Durante as férias de verão,
visitávamos o irmão dele que trabalha num grande hotel lá.
O que achou de fascinante no hotel, quando tinha 14 anos?
Eu cresci em Neustadt, que não é propriamente cosmopolita.
No hotel, era como se o mundo todo se reunisse num único sítio.
As inúmeras línguas, culturas, religiões e modas.
E todas as pessoas se tratavam com educação e respeito.
Tal como devia ser no mundo inteiro.
Por aqui, Sr. Kahawatte.
- Estás bem? - Obrigado.
Esta é uma das nossas suites.
O serviço de quartos também será um dos vossos...
...módulos.
Se forem aceites.
Sr. Schröder.
Olhaste bem para ela? Era jeitosa, não era?
Na cozinha, vão aprender a confeccionar pratos sofisticados.
Dois supremos de frango, um filé de vitela e uma dourada.
- Rápido. - Certo.
- O quê? Sim, não, talvez. - Vai-te lixar!
É muito severo, não é?
- Sempre sonhou trabalhar aqui? - Sempre.
Desde que tinha 14 anos, como o Sr. Kahawatte?
Sim, claro.
O nosso chef principal, Sr. Krohn.
Olá.
Antes de se juntar a nós, Sr. Krohn trabalhou num cruzeiro,
por isso faz com que as coisas corram de vento em popa.
Por fim, deixem mostrar-vos um dos nossos restaurantes.
Temos 15 mesas aqui e estão sempre reservadas.
Estamos sempre muito ocupados.
Sr. Kleinschmidt é o responsável pelo restaurante
e pelo bar contíguo.
É o teu terceiro aviso.
Podes acabar a formação numa pensão,
não voltes aqui.
Ele dedica muito tempo aos formandos.
Tens um minuto? É sobre esta noite.
Esperem aqui, eu volto já. Vou passar a si, Sr. Schröder.
Não sei o que é,
mas há algo em ti que não bate certo.
Há pouco disseste que sempre quiseste trabalhar aqui.
Mentiste.
Se quisesses mesmo trabalhar aqui,
não estavas a usar a roupa a cheirar a fumo de ontem ã noite.
Não tinhas passado a noite a beber
e não o tentavas esconder com cerca de 20 rebuçados.
Merda.
E não tinhas passado a noite com uma rapariga...
...a qual, provavelmente, te fez chegar atrasado.
- Como raio é que...? - O perfume.
A não ser que uses mesmo o Little Princess da Vera Wang.
Quem és tu? O "Rain Man"indiano?
Qualquer nariz detectava esse cheiro.
Talvez o Sr. Fried não tenha reparado em nada.
Mas ele vai querer saber por que razão escolheste este hotel.
Por que razão sempre quiseste trabalhar aqui.
Foi construído em 1841.
Rapidamente se tornou conceituado, o rei visitava-o duas vezes por mês
porque não tinha banheira no seu palácio.
O hotel alemão mais lucrativo,
membro da organização "Leading Hotels of the World".
Onde é que nós íamos? O seu sonho.
Sr. Schröder, o que dirá o seu cartão-de-visita daqui a 10 anos?
Gerente de hotel.
E porque escolheu o nosso hotel?
Ou só veio a esta entrevista, porque o seu pai o mandou?
O meu pai não tem nada que ver com isto.
É tudo por causa do Bayerischer Hof. O hotel alemão mais lucrativo,
membro da organização "Leading Hotels of the World".
Até o rei vem cá duas vezes por mês, para tomar banho.
- Vinha cá. - Venham comigo.
Espere aqui, por favor, Sr. Schröder.
Sente-se, Sr. Kahawatte.
Gostei daquilo que me contou sobre o hotel em Sri Lanka.
Foi uma resposta original.
- Quer mesmo este lugar, não quer? - Sim.
Parece-me ser uma pessoa honesta.
Isso adequa-se ao nosso hotel.
O que se passa?
Sr. Kahawatte?
Nada.
Pronto.
Tenho o prazer de o receber como novo membro da nossa equipa.
Obrigado.
Sr. Schröder, sente-se.
- Aceitaram-me. - O quê?
Ninguém reparou, pensam que tenho uma visão normal.
A vista é uma porcaria...
...ainda bem que não consegues ver.
Então, são 28 passos até ã passadeira.
Depois, viras ã esquerda.
A seguir, é sempre em frente até ã paragem do eléctrico.
A partir de lá, podes apanhar um eléctrico para qualquer lado.
A quinta paragem é mesmo ao lado do Bayerischer Hof.
Vamos lá.
Esta é a última estrada que tens de atravessar.
Cuidado.
Há cerca de 30 pessoas.
Agora estás por tua conta.
Tu consegues.
- Boa sorte. - Obrigado.
Olá, Sali.
Conseguimos. Já não podemos dormir até tarde.
Estão todos aqui?
Acompanhem-me, por favor.
Vamos lá.
Queridos formandos, escolhemo-vos entre 300 candidatos,
porque acreditamos que têm talento para esta profissão.
Agora, cabe-vos a vós tirar o melhor partido do talento.
A partir de hoje, representam o Bayerischer Hof,
a sua tradição, a sua reputação
e, acima de tudo, o atendimento aos hóspedes,
que é a nossa principal preocupação.
Certifiquem-se de que têm consciência desta responsabilidade.
É óbvio que não vão fazer a mesma coisa, ao mesmo tempo.
Vamos dividir-vos em dois grupos.
Sra. Riedinger...
...Hannah Kã¼mmerle, Saliya Kahawatte...
...Tim Wasmuth, Irina Saizew-Mã¼ller,
Jala Asgari e Max Schröder.
Vão começar a vossa formação comigo, sigam-me, por favor.
Agora vou mostrar-vos como fazer a cama na perfeição.
Não o quero voltar a ver a fazer isso, Sr. Schröder.
Se volto a apanhar alguém a sentar-se...
...vai haver consequências graves.
Agora, prestem atenção.
Não aprendem isto num curso profissional.
Assim que acabarem, dão um passo para trás
e observam o quarto através dos olhos dos hóspedes.
Pode parecer-vos difícil, mas daqui a algumas semanas,
vão preparar o quarto em menos de uma hora.
Agora, vão experimentar isto. Cada um vai ficar com um quarto
e, como é o vosso primeiro dia, têm duas horas.
Acompanhem-me, por favor.
Não acredito.
Porque é que não desaparece?
Eu sabia que havia algo de errado contigo!
Qual é o teu problema?
Como assim?
Vá lá, eu vi-te a usar a lupa.
Deslocamento da retina.
Vejo 5% do que tu vês, ou seja, quase nada.
Porque não lhes disseste?
Tu tinhas ficado comigo, se soubesses?
- Não. - Não contes a ninguém, por favor.
Não posso fazer isso.
Tenho de contar a Sra. Riedinger, não posso encobrir uma fraude.
Eu sei que tu não...
Devias ter visto a tua cara!
Claro que não vou contar a ninguém. Não sou um parvalhão.
Eu ajudo-te com o espelho.
O que tu precisas...
...é de algumas toalhas lavadas.
Esquece este trapo minúsculo.
E muito limpa-vidros.
Aplica-o generosamente.
E agora, a primeira toalha...
...é para secar. Toma.
E a segunda toalha é para polir.
Quando acabares de limpar o espelho...
...põe as toalhas na roupa suja.
Cuidado para não seres apanhado.
Conheces os truques todos.
O meu pai trabalha na indústria, ele tem alguns restaurantes.
É por isso que estás a fazer isto?
Muito pelo contrário.
Não consegui acabar a licenciatura.
O meu velhote deixou de me dar dinheiro.
Isto é o nosso acordo.
Eu quero, mas não consigo e tu consegues, mas não queres.
Um cego e um surdo tocam música de dança.
O cego pergunta: "Já estão a dançar?"
e o surdo responde: "Já começamos a tocar?"
As suites júnior ficam ã direita...
...e as suites sénior ficam no andar de cima.
Vira ã esquerda...
oito passos e depois sobre seis degraus.
Desculpa, sete degraus. Eu...
Aqui não há aspiradores?
Boa tarde.
E ainda nos dizem que os alemães são modernos.
Também têm de conhecer os talheres.
Há talheres para as entradas e pratos principais.
Consegues lembrar-te disto tudo?
Têm de saber reconhecer os diferentes tipos de copos.
O seu pequeno-almoço.
Pode deixá-lo ao pé da janela, por favor?
Com certeza.
- Bom dia. - Bom dia.
Se precisar de mais alguma coisa, é só dizer.
Tenha um bom dia.
Aposto tudo.
Desisto.
- Então, saiu-te o valete? - Porque não descobres?
Vamos ver o que tens.
Como é que sabes sempre quando faço bluff?
Serviço de quartos.
Está aqui alguém? Serviço de quartos.
Está alguém?
O rapaz do serviço de quartos.
- Desculpe. - Olá, Sali!
- Max? - Porque não te juntas a nós?
Há muito espaço.
Serviço de quartos.
Nada mal. O quarto todo em 110 minutos.
É muito bom para um formando.
Tenho de confessar que tive dúvidas em relação a si, no inicio.
Mas melhorou muito, Saliya.
Parabéns.
Obrigado.
Uma citação do Stevie Wonder:
"Prefiro ser cego do que negro."
Não gostaste desta?
- Uma pessoa está a observar-te. - Quem?
Não sei, um dos que está a lavar pratos. Sê mais rápido.
Max, vai buscar o carrinho da louça, mexe-te!
Limpa bem os pratos, senão vai sobrar para nós.
Passa-se alguma coisa com os teus olhos?
Se precisares de ajuda, diz.
Obrigado.
- De onde és? - Do Afeganistão.
O que te trouxe aqui?
Fugi de Cabul, estava a trabalhar num hospital.
De cirurgião a lava-pratos.
Não estás aqui para conversar, Hamid.
Volta para os pratos sujos.
Eu não me importo.
O que importa é estar na Alemanha e ter acesso ao serviço de saúde.
Vá lá, pessoal, vamos lá.
- Então? - Ele é de Cabul.
Já sabe e vai ajudar-me.
E tu, Kawasaki, vai levar o lixo.
De que estás ã espera? Rápido.
- Tudo isso por causa da voz? - Sim.
Já sabes mesmo que ela é o amor da tua vida?
Sim.
- E se ela for muito feia? - Não importa.
É verdade, também não a consegues ver.
Com uma voz assim, é impossível ela ser feia.
Cuidado, poça.
Outra.
- Boa! - Idiota.
E agora? Um encontro ás cegas?
Tu és tão mau.
Seguem-se três degraus.
Estou a falar com Bernd Kögel?
Sou dos recursos humanos, temos óptimas notí­cias para si.
É sobre...
A sério?
Eu?
Claro que vou ter consigo.
Até já.
Chega aqui, Kahawatte.
Substitui-me.
Vão fazer uma entrega. Tenho de ir aos recursos humanos.
- Não demoro muito. - Não se preocupe.
Bom dia.
Onde está o Bernd?
Foi aos recursos humanos. Estou a substitui-lo.
- Está bem. Podemos começar? - Claro.
Obrigado.
- Eu sou o Sali. - Eu sou a Laura.
- És novo aqui? - Comecei agora a minha formação.
Acabei mesmo de chegar.
- Isso é um nome incomum, "Sali". - É diminutivo de Saliya.
Acho que significa "o piedoso" em cingalês.
És de Sri Lanka?
O meu pai é. Eu sou de Bavaria. Neustadt.
Também é bonita.
Muito.
Então, és piedoso?
Sim.
Se descubro quem me pregou esta partida, está feito ao bife!
O sacana.
O que aconteceu?
Empregado do mês.
Disse-me para ir buscar o meu certificado aos RH.
E eu fui estúpido o suficiente para acreditar.
- Eu continuo. Obrigado, Kahawatte. - Não tem de quê.
O Sr. Fried olhou para mim como se fosse completamente louco.
- Sali! - Tenho de voltar.
- Sali! - Prazer em conhecê-Ia.
Igualmente.
Adeus.
Sali, onde raio te meteste? Devias estar a cortar mortadela.
.Já conheces a máquina de cortar. Ligar, desligar, espessura.
Aqui está a mortadela.
É muito fácil.
As fatias têm de ser muito fininhas, entendido?
Cuidado.
- É muito profundo? - Não foi muito grave.
Hamid, o estojo dos primeiros socorros!
Estojo dos primeiros socorros!
- última vacina para o tétano? - Não faço ideia!
Vamos estancar o fluxo do sangue.
Sali, vem ter comigo depois do trabalho, entendido?
Até amanhã.
Adeus.
Tenham uma boa noite.
Sali.
Vem cá, por favor.
Muito bem. O que se passa contigo?
Há duas opções.
Ou me dizes o que se passa contigo ou escusas de voltar aqui.
Tenho um problema na retina.
- A minha visão é má. - Muito má?
Vejo 5% do que vê e está tudo desfocado.
Porque não disseste a ninguém?
Não me davam uma oportunidade com deficiência visual.
Lamento, mas não posso arriscar ter acidentes na minha cozinha.
Vamos desmontar a máquina de cortar, vou explicar-te,
vamos voltar a montá-la e tu vais conseguir dominá-la.
Está bem?
- Obrigado. - Vamos.
Primeiro, o cabo eléctrico. Desliga-se ali. Faz tu.
Nunca ponhas a mão aqui, a mão fica sempre de fora.
Na lâmina, passa sempre a mão de frente para trás.
Ajusta assim. Tira pela parte de cima.
Agora, insere o eixo central. Alinha e está fixo.
Bom trabalho.
Sali, acho que já é suficiente.
- Então? - É bonita.
Mas não é a beleza que a define.
Conta-me mais.
Ela é elegante e tem braços bem delineados.
Provavelmente por ordenhar vacas na quinta biológica.
- Mais. - Não é muito alta.
Tem cabelo loiro, numa trança.
- Perfeito. - Ela sorri muito e...
Tem namorado.
O quê?
Lamento.
Tens a certeza?
Absoluta, ainda estão aos beijos.
Vamos afogar as tuas mágoas.
Toda a gente tem vários amores na vida, certo?
Provavelmente.
Então, só precisas de passar para o próximo amor da tua vida.
- É assim tão fácil? - Sim, é assim tão fácil.
Talvez seja uma das duas ali ao fundo
que estão a olhar para nós.
Sim, está bem.
A sério. Ali às duas horas.
Sabes que mais?
Acabei de decidir que vou comer aquele indiano ao pé do bar.
Uma delas quer comer o "indiano" hoje.
Eu sabia! Perfeito.
Primeiro, não sou indiano, segundo, ainda estou de luto
e ela não vai ter sorte com aquela voz.
Protesto indeferido.
Ela vem para aqui. Vestido verde, ruiva.
Prefiro loiras.
Queres ser cego e exigente também?
Olá, meninas lindas. Eu sou o Max e este é o Sali.
Olá, eu sou a Tina.
Faz tudo o que quiseres comigo, está bem?
O que se passa?
Nada, está tudo bem.
Meu Deus! Meu Deus!
Sou todo ouvidos, Sr. Schröder.
Comece com as fragrâncias principais.
Garras.
As bagas são encontradas na maior parte dos vinhos.
Tem de ser mais específico.
Morangos?
Correcto. Que mais?
Estamos à espera.
Amoras?
Nada mal, Sr. Schröder. Pode sentar-se.
- Como estão as Vieiras? - Prontas.
Tira-as para fora. Quanto falta para o cabrito?
Três minutos, chefe.
Sali, temos de tirar isto. Uma mistura de vegetais, uma polenta.
- Quanto tempo? - Está quase pronto.
Três minutos para a polenta. Prova.
Vá lá, Max, despacha-te, o salmão tem de ir ao forno.
O Jan vai mostrar-te como rechear.
Espero que tenhas tirado as escamas todas.
Vamos lá. Tim.
Jala. Hannah.
Irina. Muito bem.
O teu próximo módulo é na recepção, certo?
Eu continuo com a louça suja.
- Boa sorte. - Obrigado.
Obrigado por tudo.
- Aqui está a sua chave. - Obrigada.
É a 641, não a 642.
Voltaste a dar-lhe a tua chave?
Peço desculpa por o meu amigo lhe ter dado a chave errada.
Ele adora mulheres bonitas.
- Obrigada. Adeus. - Tenha um bom dia.
Deixa estar.
- Vamos. - O Kleinschmidt já bazou.
O seu filho entrou na universidade?
Ainda se lembra? Sim, ele conseguiu entrar.
Dê-lhe os meus parabéns.
- Assim o faremos. - Quarto 291.
- Desfrutem da vossa estadia. - Obrigada.
Menino do professor.
É o que parece.
Quatro mesas de cada lado, com três passos entre elas.
O bar tem 11 passos de comprimento e 3 passos de largura.
11 passos.
Este é o vosso último módulo, mas vai ser o mais difícil.
O que torna um hotel bom é o serviço.
Vão começar antes dos hóspedes chegarem
e vão sair muito depois do último hóspede sair.
Vão estar onde forem precisos,
em silêncio, discretos e, mais importante, com um sorriso.
Não se esqueçam, se o vosso sorriso for sincero,
o cliente sabe que adoram o vosso trabalho.
Não vou admitir desleixos, atrasos, preguiça
nem nada que possa manchar a reputação do hotel.
Os cavalheiros vão buscar as bebidas e as senhoras vão abastecer o bar.
Que bom, que bom.
Podes ajudar-me, Sali?
As autoridades outra vez?
- Sim, outra carta. - Salim aleikum.
Tudo bem.
Ouve. "Caro Sr. Hamid Mousafa.
"Em relação ã nossa carta
"que diz respeito ao seu recurso da nossa rejeição do seu pedido
"para alterar...
...para alterar o seu contrato de trabalho temporário..."
A Laura acenou-te. Tu não acenaste,
por isso eu acenei.
- Foi-se embora. - Para onde foi?
- Lá para fora. - Eu volto já.
Laura.
O Hamid disse que acenaste. Desculpa, não vi.
Não faz mal. Que fazes com o Hamid?
Estava a ajudá-lo com cartas oficiais.
Na verdade, ele é médico e quer ser paramédico.
Mas o passaporte dele só lhe permite trabalhar aqui, a lavar pratos.
É complicado.
Como estás?
Muito bem e tu?
Bem.
Como estão as coisas com a Irina?
Estão juntos, não estão?
Não, não mesmo.
Não estamos juntos por consentimento mútuo.
Então e tu?
Como correm as coisas com o teu parceiro?
Separámo-nos.
Não foi por consentimento mútuo.
- Lamento. - Não lamentes. Ele era um imbecil.
Posso estar a ser precipitado...
...mas queres jantar comigo? - Porque havia de querer?
Estou a brincar.
Amanhã? Escolhes tu o restaurante?
Amanhã não posso.
- Pode ser sábado? - Sim, óptimo.
Até lá.
Colocam cuidadosamente o gelo num copo alto
com a pinça de gelo.
Só alguns cubos de gelo.
Depois, pegam no medidor chama-se jigger,
e medem 1,5 centilitros de vodka...
...rum branco...
...tequila, gin...
...2 centilitros de Cointreau...
...e, por fim, um pouco de sumo de limão.
Põem tudo no shaker fresco, tapam-no...
...abanam vigorosamente com alguns movimentos determinados.
Põe o coador e servem.
Enchem o copo com Coca-Cola.
Cortam uma raspa de limão, enrolam-na...
...um esguicho. Decoram com duas fatias de limão.
Palhinha.
Misturador.
E depois...
...servem o Long Island Ice Tea ao cliente.
Em seguida, passam o cartão na caixa registadora.
Seleccionam a mesa...
...os números estão nesta lista...
...depois imprimem e arquivam o recibo.
Alguma dúvida?
Voilá , o restaurante do meu pai.
Queres dar uma vista de olhos?
8962... Campari e sumo.
Mojito... clássico.
- Cuba... Libre. - Quantos centilitros?
Quatro centilitros de rum branco.
- Rum cubano. - Rum cubano.
Doze centilitros de Coca-Cola e duas limas.
- Um, dois, três... - Para!
É demasiado.
Outra vez.
Quase.
Não devíamos usar água?
Disparate. A densidade da água e muito diferente da vodka.
Tenta outra vez.
Perfeito.
Mais um para praticares.
- Um, dois... - Muito bem.
- Um, dois... - Excelente.
Fantástico.
Estou orgulhoso de ti, mãezinha.
Brindemos.
Vou jantar com a Laura aqui.
Leva a ementa dos pratos e vinhos e decora-a.
- Obrigado. - Vais buscá-Ia a casa?
É demasiado complicado e arriscado.
Vou sugerir que nos encontremos aqui.
Não era mais fácil, se lhe dissesses a verdade?
Se fizesse isso, não íamos falar de outra coisa.
Não quero isso no primeiro encontro. Para isso, mais vale esquecer.
- Então, quando lhe vais contar? - Não faço ideia,
mas não vai ser no primeiro encontro.
Não olhes assim para mim.
Estou a olhar para uma rapariga que esta a passar na rua.
- Não, não estás. - Estou, sim.
Sabes que mais?
Devias pedir Gnocchi, assim podes comer sem olhar.
Nada mal, Schröder, uma Pilsener bem tirada.
Sou especialista em bebidas espirituosas.
Eu logo vi, pelo aspecto que tem de manhã.
Mas a cerveja não é uma bebida espirituosa.
Fatias mais finas.
Um Long Island Ice Tea.
Espero que goste.
Nada mal, Kahawatte.
Mas não fique convencido, até um cego consegue fazer isso.
Olá.
- Estás ã espera há muito? - Acabei de chegar.
É um sítio agradável.
- Recomendas alguma coisa? - Os risottos são deliciosos.
Na segunda página por baixo de "Primi".
Está bem.
Pronto, está escolhido.
- Aqui está o risotto com espargos. - Muito obrigada.
E o gnocchi.
- Obrigado. - Bom proveito.
- Bom apetite. - Igualmente.
- Há quanto tempo estás na quinta? - Há cerca de três anos.
Antes vivia na cidade.
E gostas de lá estar? Os teus patrões são simpáticos?
Muito simpáticos. São os meus pais.
- A quinta é dos teus pais? - Sim, eu cresci lá.
Então, voltaste para lá?
Sim, não estava nos meus planos voltar a viver com os meus pais...
...mas, enquanto mãe, não me podia isolar...
...por isso esta foi a melhor solução.
Tens um filho?
Chama-se Oskar. Tem cinco anos.
- Ena! - Pois.
Foi isso que os meus pais disseram, quando descobriram.
Eles estão a tomar conta dele agora?
Sim, eu sempre achei que fosse um cliché,
mas eu só saio de vez em quando.
Não é exactamente um conceito novo, mas se percebo bem de alguma coisa
é de onde vêm a melhor carne e os melhores vegetais.
Tinha de ser único, e não um restaurante como os outros.
- Comida cingalesa. - Claro, porque eu sou especialista!
Mas eu sou.
Parece-me bem.
Vou com o Oskar ao rio no domingo, queres vir connosco?
Não tens de vir, se não quiseres.
Sim, claro que quero ir.
- Então, até domingo. - Até domingo.
- Adeus. - Adeus.
Já escolheu?
Este aqui, por favor.
É para já.
É este aqui, A Rã Arrogante.
Com licença.
Jameson. Da reserva.
- Como correu com a Laura? - Muito bem.
E então? Contaste-lhe?
Não.
Onde é que nós íamos? A Rã Arrogante.
O anfíbio epónimo está quase em extinção.
No entanto, nesta vinha, ainda goza de boa saúde e vigor.
Nesse caso, quero um copo desse vinho de rã.
Com prazer.
- Um gin tónico, por favor. - Empregado.
Sim, é só um momento.
De onde é que os Jaegers vieram para a Finlândia?
Bem, toda a gente sabe que ninguém fornica com leões.
Um dia, o leão tinha acabado de comer e começou...
Em que posição sexual é que consegues...
Vou deitar-me.
Boa noite.
Então... já acabou?
Sim.
Afaste-se.
Vai lavar e polir estes copos outra vez
e se ainda tiverem manchas, vai lavá-los e poli-los novamente.
Percebeu, Kahawatte?
- Sim. - Ainda bem.
- Já acabou? - Quase.
Vai ficar aqui até aprender a polir copos.
Continue. Faça tudo outra vez.
Deixe-me ver.
Ainda não está limpo, Kahawatte. Outra vez.
Não, diga-me você se está limpo.
O copo está limpo ou não?!
De certeza que consegue ver se o copo está limpo ou não.
- Não sei. - O quê?
Não sei, estou cansado. Não aguento mais!
Vai continuar até saber.
Mais uma vez, lavar e polir.
Mais uma coisa, Kahawatte, as suas maneiras.
Também perde a calma assim com os hóspedes?
Este é o seu primeiro aviso. Ao terceiro, acabou.
Aqui é um sítio bonito, não é?
Muito bonito.
Anda, Sali, vamos jogar futebol.
- Pode ser? - Sim, claro.
Está bem.
- Vamos Iá. - A baliza é ali.
- Ali? Está bem. - Onde estão os dois paus.
Os dois paus... está bem.
Está bem.
Vou descansar um bocadinho.
O Oskar tem muita energia.
Laura.
O que estás a fazer?
Desculpa, pensei que estavas a dormir.
É isso que fazes ã s mulheres quando estão a dormir?
- Não, eu... - Sali, vem jogar connosco.
O teu filho precisa de mim.
Eu digo-lhe, querido.
O Oskar quer perguntar-te uma coisa.
Olá, Oskar.
- O que se passa? - És um extraterrestre?
Porque achas isso?
Porque não se joga futebol no teu planeta.
Não te preocupes.
Não sou um extraterrestre.
Está bem. Mas se fores, prometes-me
que não me comes nem a minha mãe?
Até me certifico de que mais ninguém vos come.
Está bem. Então vou dormir.
Vocês dão-se mesmo bem.
- Ficas para uma bebida? - Adorava.
O que aconteceu ao pai do Oskar?
Perdemos o contacto.
No inicio, ele era dedicado, mas quando o Oskar nasceu,
quis voltar ã vida que tinha antes.
Mudou-se para Berlim. Nunca nos liga.
- Inacreditável. - É mais fácil sem ele.
Além disso, já não tenho de lidar com as mentiras constantes dele.
O que foi?
O que se passa?
Está tudo bem.
- Boa noite. - Boa noite.
Boa viagem.
Agora, o prato principal.
Aplica-se o mesmo princípio fundamental:
nunca se aproximem por cima do prato do cliente.
Lembrem-se de respeitar sempre a direcção do serviço.
É o seu primeiro dia no restaurante e chega atrasado?
Desculpe, não ouvi o alarme.
Este é o seu segundo aviso.
Vai receber este por escrito.
Está a um passo do limite.
O que é isso?
O que se passa com a sua gravata, Kahawatte?
Devemos chamar-lhe "Gravate"a partir de agora?
Seria mais fácil?
- Só para si. - O que disse?!
Seria mais fácil só para si.
Espero que não tenha problemas com aversão sincera.
Não tenho problema nenhum, é como em casa.
Nós queremos que se sinta em casa aqui.
Agora, o próximo exercício: pôr a mesa.
TRÊS CHAMADAS NÃO ATENDIDAS
Ele levou as jóias todas e tudo o que era de valor.
Também limpou as contas bancárias.
Na semana passada, casou-se com outra mulher no Sri Lanka.
E transferiu o seguro de vida para o nome dela.
Não sei como, mas conseguiu anular o nosso casamento aqui.
Para pagar a casa, a mãe precisa de arranjar emprego
e isso não vai ser fácil.
O vosso pai nunca quis que eu trabalhasse.
Eu sei.
- Posso fazer alguma coisa? - Passa no exame da formação.
É menos uma coisa para eu me preocupar.
Desculpem.
Posso transferir 200 euros por mês, para a mãe.
E vou procurar um segundo emprego.
O Hamid trabalha a tempo parcial numa padaria.
Como é que isso vai resultar?
Já trabalhas demasiado.
Eu consigo fazer isto.
É só até a mãe encontrar um emprego.
Mas não lhe digas, está bem?
Lado errado.
A esse ritmo, nunca passará no exame final.
Muito alto não, Oskar!
Olha como eu sou alto!
Já escolheram o que querem pedir?
Sim, eu queria...
Uma vodka.
O que é isto?
- Sali, apanha-me! - Não! Não sou bom a fazer isso.
- Um... - Não!
- Dois... - Não saltes!
Três!
Foi tão fixe! Outra vez!
Estás a um passo de deitar tudo por água abaixo,
tudo aquilo que construíste com cuidado.
Merda!
Sali.
Obrigada. Tenho de fazer as entregas do meu pai.
- Só demoro uma hora. - Não há problema nenhum.
O Oskar prefere brincar contigo, seja como for.
- Onde é que ele está? - Na caixa de areia.
Está a construir uma nave espacial.
Até já. Vou ser rápida.
Adeus, Oskar.
Olá, extraterrestre.
Olá.
Quem é que será agora?
Max.
Pronto.
Max, que se passa?
O Kleinschmidt está quase a chegar e se não estiveres aqui, acabou-se.
Bolas!
Esqueci-me completamente.
Estou a tomar conta do Oskar.
Vou o mais rápido que puder.
A Laura deve estar quase a chegar.
Até já.
Porra!
Merda!
Laura, há um copo-de-água no hotel.
Esqueci-me completamente que estou de serviço.
Já lá devia estar há imenso tempo.
Estás quase a chegar? Isso é óptimo.
Até já então. Adeus.
Oskar.
Oskar!
Oskar, se isto é um jogo, tem de acabar agora.
Oskar!
Não tem piada!
Porque é que ele está a gritar?
Oskar?
Oskar!
Sali. O que se passa?
Perdi o Oskar. Só estive ao telemóvel durante uns segundos.
- O Oskar está desaparecido. - Desde quando?
Há alguns minutos. Ainda agora estava aqui.
Oskar!
Vá lá, Sali, ajuda-me a procurar.
Oskar!
O que se passa?!
Não te posso ajudar a procurar! Não consigo ver!
Oskar!
Viram um menino de cinco anos com um chapéu azul?
Oskar.
Então?
Não podes fugir assim.
Nunca te vás embora assim.
Tens de me dizer sempre aonde vais.
Como assim, não consegues ver?
Tenho um problema nos olhos.
Só consigo ver cinco por cento do que tu vês.
Tomaste conta do meu filho sem me dizeres que não vês?
O Kleinschmidt já chegou. Despacha-te ou estás acabado.
Estou aí daqui a cinco minutos.
Não pode usar o telemóvel aqui.
Não volta a acontecer.
Então?
Ficaste com a mesa três, 25 passos ã s duas horas.
Acho que o Kleinschmidt não reparou no teu atraso.
- Estás bem? - Sim.
Tenho de voltar.
Sali. Aí estás tu.
Toma, a mesa três está ã espera do champanhe.
Tem cuidado. Não te cortes.
Sali.
Não adianta. Tu não estás bem.
Se me for embora, acabou-se.
Estas completamente fora de ti. Não podes trabalhar assim.
- Deixa-me. - Sali.
Sou teu amigo, mas estás a tornar-te num idiota.
Se voltares lá para dentro, não te posso ajudar.
Estás por tua conta.
Idiota! O que está a fazer? Está cego?!
Sim, porra! Eu sou cego!
O quê?
E você nunca reparou.
Saia daqui. Daqui para fora. Já!
Deixa as drogas, Sali.
Cérebro e olhos a funcionar mal é demasiado.
Mete-te na tua vida.
Já bebeste o suficiente.
Cuidado!
Eu chamo uma ambulância.
Está bem? Como se chama?
Pode dizer-me o seu nome?
Consegue ouvir-me? Consegue ver-me?
Não posso tirar os olhos de ti nem durante um minuto.
Desculpa pela forma como agi. Fui um verdadeiro imbecil.
Foste mesmo um imbecil...
...por não me dizeres...
...que tinhas uma irmã incrivelmente atraente.
Instinto protector.
Vem comigo para Neustadt.
A mãe ia ficar tão feliz.
Ela encontrou um emprego numa seguradora.
Isso significa que podemos manter a casa.
Não posso viver sem assumir o meu problema.
Não vai resultar. Agora sei isso.
Se os hotéis não me querem, vou procurar...
...uma empresa para pessoas com deficiência visual.
Mas aqui.
Em Munique.
Por aqui, por favor.
Entre 30 a 40% dos nossos funcionários
são cegos ou têm uma deficiência visual.
Isso torna-nos na maior empresa inclusiva de Munique.
Oferecemos formação e cursos aos nossos funcionários.
Também vais poder usufruir disso.
Então?
Não posso trabalhar ali. Nem pensar.
Também me pareceu.
E agora? Vais tirar o curso de massagista?
Há uma coisa que sempre quis fazer contigo.
E agora é a altura perfeita para o fazer.
Nem pensar!
A descida não é acentuada.
Além disso, já tens experiência em quedas.
Agora, vira ã direita.
Continua em frente.
Segue-me.
Aqui, aqui. Trava.
Viga ã esquerda. A esquerda.
Em frente.
Esquerda.
Merda! obstáculo! obstáculo!
- Que obstáculo? - Trava!
Está tudo bem.
Eu estou bem!
A culpa não é dele. Não vê um palmo ã frente.
Vamos.
Trava !
Quando é o exame final?
- Que está aqui a fazer? - Vim para pedir desculpa.
A si, Sr. Kleinschmidt, a si, Sr. Fried,
e a todos os outros por ter mentido durante a formação.
Lamento muito.
E ter estragado o copo-de-água daquele casal foi...
Imperdoável. O que quer, Kahawatte?
Deixe-me fazer o exame, por favor.
Ouçam-me...
Antes de vir para cá, as pessoas disseram-me...
para ser realista...
...para parar de sonhar e esquecer a formação.
Talvez tenha alcançado mais a mentir do que se fosse honesto.
Mas desistir não era uma opção para mim.
Por isso, a partir de agora, vou ser fiel a mim mesmo.
Uma pessoa que não pode viver sem os amigos,
porque não vê nada ã frente.
Mas não vou parar de sonhar. Nunca.
Deixem-me provar-vos que eu consigo.
Por favor, dêem-me esta oportunidade.
Por favor, Sr. Kleinschmidt.
Seja como for, está convencido de que não vou passar,
por causa da forma como ponho a mesa.
É verdade. É demasiado lento.
Então, deixe-me provar-lhe que está errado.
Vá lá, Sr. Kleinschmidt, faça alguma coisa pelo seu carma.
- Ele merece uma oportunidade. - Deixem-no fazer o exame.
Pronto, está bem. Pode tentar.
Obrigado.
Por favor, diga aos examinadoras para me tratarem como os outros.
Não se preocupe, Kahawatte, é isso que eles vão fazer.
Eu sou um deles.
Ele é a colher, ela é o garfo.
A colher fica sempre em cima.
- Outra vez? - Sim.
Tem calma.
Para!
Mais rápido!
Rum.
B-5-10. Gin Cointreau.
"De acordo com o parágrafo 30,
"será emitido um certificado.
"Tem de apresentar este documento...
"...para trabalhar...
"como paramédico."
Tens de apresentar o teu passaporte nos serviços de emigração.
"Por favor, assine...
"a candidatura que lhe enviamos..."
A Laura está cá, mas desta vez não acenou.
Eu volto já.
Está a vir para aqui.
Ouvi falar do teu discurso.
Muito bem.
Agora tenho, oficialmente, uma deficiência visual.
Não é assim tão mau.
Eu consigo mesmo ler, não estou a fingir.
E eles deixaram-te fazer o exame?
Começa amanhã de manhã.
Bebidas e copos.
Vou torcer por ti.
Obrigado.
Tenho de ir.
Sali. Posso ser um afegão estúpido e as coisas podiam ser diferentes,
mas se estivesse no teu lugar, ia atrás dela.
Cuidado, ã tua direita.
Tenho saudades tuas.
Fica bem.
Tenho saudades tuas, mesmo que não o queiras ouvir!
Raios para isto.
Têm tempo, não tenham pressa.
Copo de brandy.
Copo de whisky pequeno.
Copo de cocktail.
Acapulco, 480 mililitros.
Copo de champanhe ou flute.
Copo de cerveja, 200 mililitros.
Copo de caipirinha.
E este é um copo de Martini.
- O que é um Martini? - Um vermute.
Qual é a origem do nome?
Do sabor ligeiramente amargo da planta absinto.
- Conhece mais algum vermute? - Cinzano.
Esta é a última parte do exame.
Quando ouvirem o gongo, têm de parar imediatamente.
Iremos avaliar o que fizeram até esse ponto.
Boa sorte. Podem começar... agora.
O que fica em cima, a colher ou o garfo?
Onde preferes ficar, quando fazes sexo?
- Em cima. - És a colher.
Com licença.
Falta um minuto. Rápido, faltam-lhe os copos de água.
Faltam 30 segundos.
Ninguém toca em mais nada.
Os copos não estão perfeitos, mas é uma coisa mínima.
Nada mal. Para uma pensão.
Vou mostrar-te a minha obra de arte.
Esta é a mesa seguinte.
Foste tu que tingiste o tecido?
São pétalas de rosa, idiota.
Sr. Kahawatte, venha para a sua mesa, por favor.
Vamos lá ver, Sr. Kahawatte.
A sua mesa está um desastre, quanto a isso não há dúvida.
Só este esforço não é suficiente.
No entanto, como se saiu bem nas outras partes do exame
e de forma excepcional na prova escrita...
...com base nos resultados gerais, decidimos...
...dar-lhe o diploma.
Boa!
- Tens sorte. - E um pouco de talento.
Honestamente, não pensei que durasse mais do que um mês.
Eu também não.
Parabéns.
Obrigado.
Nunca duvidei que quisesse isto mais do que outra coisa.
- Parabéns. - Obrigado.
Ouviste aquilo?
- Max! - Hamid!
Adoro-te, Sali.
Obrigado!
É inacreditável como lhe dificultaram a vida.
Ele tem carta de condução?
Nunca pensei conhecer alguém que quisesse isto mais do que eu.
Mas agora penso que, se calhar, já conheci essa pessoa.
- Obrigado. - Tem um bom olfacto para o vinho.
Pode trabalhar no meu restaurante, se quiser, como escanção.
Seria uma honra.
Mas, infelizmente, não posso aceitar.
Eu e o Max vamos abrir um negócio nosso.
Continua a surpreender-me, Kahawatte.
Bem, então... boa sorte.
- Mereceu isto. - Obrigado.
O que é que ele tomou?
Como se costuma dizer:
quem quer avançar rapidamente, deve ir sozinho.
Mas se quisermos ir longe, temos de ter boa companhia.
Eu sempre preferi longas distâncias.
Precisas de ajuda?
Laura?
Tentei explicar ao Oskar por que razão não te víamos mais.
Ele disse-me que me mentiu, uma vez,
porque tinha medo que eu deixasse de o amar.
Parece que precisas de ajuda.
- Preciso mesmo. - Óptimo.
Acho que este é o melhor momento da vida do Sali.
Este presente é meu e do Oskar.
O que é?
Uma bola com um sino lá dentro.
Uma bola para pessoas cegas. Talvez seja mais divertido assim.
Vamos.
Vou pisar os pés de toda a gente.
Eu tenho dois olhos.
São suficientes para ambos.